Cần tây, loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là khả năng hỗ trợ hạ huyết áp và bảo vệ tim mạch. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra những tác động tích cực của cần tây đối với hệ tim mạch.
Một trong những hợp chất quan trọng trong cần tây là phthalides, có tác dụng làm giãn mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn. Việc giãn nở mạch máu giúp giảm áp lực lên thành mạch, từ đó góp phần hạ huyết áp. Ngoài ra, cần tây cũng chứa nhiều nitrat hữu cơ, một chất có khả năng chuyển hóa thành nitric oxide trong cơ thể. Nitric oxide cũng có tác dụng giãn mạch, tương tự như phthalides, giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định.
Bên cạnh tác dụng hạ huyết áp, cần tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và vitamin C. Những chất này giúp bảo vệ tế bào tim mạch khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol xấu LDL, từ đó giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Việc giảm mảng bám giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Hàm lượng kali dồi dào trong cần tây cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến huyết áp. Bên cạnh đó, cần tây còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp giảm hấp thu cholesterol trong ruột, hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Cần tây có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ salad, nước ép đến các món xào, canh. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của cần tây cho sức khỏe tim mạch, cần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, lối sống khoa học, bao gồm tập thể dục thường xuyên và hạn chế sử dụng rượu bia, thuốc lá. Đối với những người đang sử dụng thuốc điều trị huyết áp, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cần tây như một phương pháp hỗ trợ điều trị.
Để lại một bình luận