Rau ngót là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn đa dạng, rau ngót còn được biết đến với nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe, nổi bật là khả năng hỗ trợ bổ máu, thanh nhiệt và lợi tiểu.
Hàm lượng sắt dồi dào trong rau ngót đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin, thành phần chính của hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Việc bổ sung rau ngót vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu, đặc biệt là ở phụ nữ sau sinh và trẻ em.
Bên cạnh sắt, rau ngót còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin C, vitamin A, canxi, photpho… Vitamin C giúp tăng cường hấp thụ sắt, đồng thời là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Rau ngót có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan và hỗ trợ điều trị các chứng nóng trong, mụn nhọt, rôm sảy. Nước ép rau ngót được xem là thức uống giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức.
Tác dụng lợi tiểu của rau ngót cũng được nhiều người biết đến. Các hợp chất trong rau ngót giúp tăng cường chức năng thận, hỗ trợ đào thải độc tố và chất cặn bã ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu, giảm tình trạng sưng phù.
Rau ngót có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng như canh rau ngót, rau ngót xào thịt bò, rau ngót luộc chấm kho quẹt… Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều rau ngót sống vì có thể gây co thắt tử cung, không tốt cho phụ nữ mang thai. Nên nấu chín rau ngót để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Để lại một bình luận